AESAN ha informat d'una nova alerta de seguretat alimentària motivada per la presència de salmonel·la en un formatge de pasta blana elaborat amb llet crua d'ovella. La marca afectada és Casa Mateu i s'ha distribuït a Catalunya i València. Informa't dels detalls i si tens a casa el producte afectat, no el consumisques.

En el mercat són majoria els formatges elaborats amb llet pasteuritzada, però també és possible trobar formatges que utilitzen llet crua, com el que ha motivat aquesta alerta de seguretat alimentària.

En emprar llet crua els fabricants de formatges han de ser molt rigorosos amb la qualitat i la higiene en cada pas, des del munyiment, a la manipulació o el tractament en la formatgeria. Com aquesta llet no se sotmet a cap procés tèrmic de pasteurització, que destrueix els bacteris patògens, hi ha risc que qualsevol microorganisme d'aquest tipus (si és present) passe directament al formatge, que és el que ha ocorregut en aquest cas.

Quin és el problema?

L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (*AESAN) ha donat a conéixer una alerta sobre la presència d'un bacteri, Salmonel·la *enteritidis, en un formatge de pasta blana elaborat amb llet crua d'ovella. El risc de patir una intoxicació si es consumeix aquest producte contaminat és real, així que és millor que continues llegint.

Quin és el producte afectat?

Es tracta d'un formatge produït a Espanya, de la marca Casa Mateu, en concret del denominat *TOU Casa Mateo, que es fabrica en peces de 400 g.

És un producte que necessita refrigeració i a les botigues hauria d'haver estat conservat en cambres frigorífiques.

Lots afectats: tots els que estaven en el mercat amb una data de caducitat vigent.

Distribució: inicialment, només a Catalunya i la Comunitat Valenciana. Encara que no es pot descartar alguna venda fora d'eixes regions.

Què has de fer?

Després d'aquesta alerta, comunicada en primer lloc per les autoritats sanitàries catalanes, s'ha procedit a retirar de la venda el preparat de tots els formatges, però podries tindre un en el teu domicili: si és així, no ho consumisques i dirigeix-te al lloc on el vas comprar.

Si ja has consumit aquest formatge i notes símptomes com a diarrea, vòmits, malestar o febre, acudeix al centre de salut perquè podria tractar-se d'una salmonel·losi.

Més informació sobre aquesta alerta en AESAN

Salmonel·la, un bacteri molt ubic

Salmonel·la és una dels principals bacteris implicats en intoxicacions alimentàries a Espanya. Viu en l'intestí de l'home i els animals, però si arriba a contaminar aigües o aliments pot provocar una salmonel·losi en qui ingerisca els aliments contaminats.

Els productes més suceptibles de contaminar-se amb Salmonel·la són l'ou cru o poc cuinat, carns crues o poc cuinades, mariscos, llet o lactis, com aquest formatge; també pot trobar-se en verdures o hortalisses crues regades amb aigües contaminades.

Quins són els símptomes de la salmonel·losi?

Si s'ingereix un producte contaminat amb Salmonel·la unes hores més tard (el termini mitjà és entre 12 i 36 hores) poden aparéixer símptomes com a febre, dolor abdominal, diarrea i vòmits, mal de cap o malestar, que indiquen la salmonel·losi

La duració dels símptomes varia entre 2 i 7 dies i, encara que normalment es resol sense més complicacions, pot tindre conseqüències més greus en #xiquet, ancians o malalts.

Consulta la notícia original AQUI